A vagány Konyhafőnök apa lett!

Egyedülálló ízorgia, sokkoló élmény és legális drog

2017. december 22. - bogar.mark

Mit csinálj, ha kedvesed zaklatott és vérnyomása nem megy 220 alá, főleg a piros betűs napok alatt?  Picit utána olvastam a dolgoknak, átnyálaztam pár lapot, nyugi nem a menstruációs fájdalmakról lesz szó, ha eddig a piros betűs jeles napokról neked nem az ünnepek jutottak eszedbe.  Tudnotok kell, hogy a levendulát a középkorban a szerelem gyógynövényeként ismerték. A következő sorokat, amiket ide gondoltam, inkább kihagytam, töröltem mert megkapom, hogy általánosítok. A l*faszt, inkább leírom szolidan. Tehát úgy tartották, hogy a szeretett személy hajára permetezett levendulavíz megőrzi viselője romlatlanságát. Létezik vajon elegendő levendula ezen a Föld nevű bolygón? Ha szíved csücskének lelkiállapota valóban feldúlt, és nem segít engesztelésén a legújabb Szafi free termékcsalád sem, akkor ajánlom a Levendurvát! Már korábban felismerték, hogy nemcsak testi fájdalmak hatékony gyógyítója, hanem a zaklatott lelkiállapotra is jótékony hatással van ez a növény. Mivel ez nem egy proli produktum promó próbálom pontosan körülírni ennek a növénynek misztikus hatásait. De ehhez külső segítségre van szükségem, képzettebb képesített képviselőktől! Kérlek kedvesen kényeztess véleményeddel a végén! Hogy picit visszakanyarodjunk az időben, egy keresztény legenda szerint a levendulának nem is volt semmiféle jellegzetes illata, mindaddig, amíg Mária, Jézus anyja egyszer rá nem terítette ruháját száradni egy levendulabokorra. Milyen szerencsés, hogy nem sárga lápbuzogány volt ott. (Ezt a növényt a görény sárga káposztájának is nevezik.) Egy római babona szerint az áspiskígyó (egy veszélyes viperafaj) a levendulabokrok közé helyezi fészkét. Emiatt a növény megközelítését veszélyesnek tartották, az ára pedig borsosabbá vált. Erre nem tudok mást írni, csak annyit, hogy leülnék a Frei-be egy kávéra a marketingesükkel!  

Kövesd cenzúrázatlan írásaim Instagram oldalamon: @hungarianchilifarmer

24989590_10155997286827052_501985729_n.jpg

Fotó forrása: Sass Dani (Itt még nem is sejtette a srác mekkora ugrás lesz ez az emberiségnek!) 

Levendula hatásai (a teljesség igénye nélkül): Belsőleg: görcsoldó (fej, gyomor, menstruációs görcsök ellen), feszültségoldó, emésztési zavarok enyhítése, lázcsillapító, légúti betegségek enyhítése, vérnyomás szabályozó. Külsőleg: sebek, fekélyek kezelésére, ekcémák, gombás fertőzések ellen, égési sebek gyógyítására, rovarcsípés, leégés kezelésére, hajhullás ellen.
1371609083697.jpegEgyenesen a a kertfarából, szülőszobánkról jelentkezem tetőtől talpig teljes harci felszerelésben és be xanaxozva! Tokajban minden bizonnyal ez "szőlő szoba". Mindegy is. fő a higgadtság, nyugodtság barátaim! De még mennyire fő, hát Jalapeno rotyog a fazékban öcsém! De, hogy ezt a mérhetetlen selymes nyugodtságot kicsit felizgassunk odacsaptunk egy maréknyi Choco Habanerot is csak az íze kedvéért persze. Mivel annyian vagytok, akik keveritek a Jalapeno chilit a Habanero chilivel és fordítva, így muszáj voltunk mindkettőt beletottyasztani. Nem, igazából nem ezért került bele, hanem mert tökéletesen harmonizál a Choco chili és bizonyos összetevővel. De mégis mivel fogjuk a bimbókat kísértésbe vinni a nyelveden? Arról majd az apa mesél! 

img_0770.jpgSass Dani szavaival eme csodálatos születés, mely annyira különleges és páratlan, hogy ha hasonló ízt keresnél sehol máshol nem találnád meg! Miért írom ezt? Mert a levendulával és a chilivel mi követtük el először ezt a gasztro-merényletet, mely fúzió eredményét még Sárközi Ákos is megdicsérte! dsc_9814.JPG

Ezt sasold, Dani szavai: Vannak azok a bizonyos telefonhívások. Igen, azok. A telefonhívásoktól gyakran félünk, de legtöbbször várjuk azokat. Félünk tőle, mert mi van ha anyukánk, testvérünk, édesapánk vagy valamely szerettünk szól bele a telefonba remegő hangon? De persze legtöbbször vágyakozunk egy telefonhívásra, ami majd mindent megváltoztat. Nekem is vannak emlékezetes beszélgetéseim. Az egyik ilyen volt, amikor felhívtak azzal kapcsolatban, hogy megkaptam a Viasat3-on hamarosan induló Ide süss! című műsor műsorvezetői szerepét. Leírhatatlan érzés, amit őszintén kívánok mindenkinek. De egyszer felhívott Bogár Márk a Sárréti Chilifarmtól, amire szintén szívesen gondolok vissza.  Azt mondta egy közepesen informális beszélgetés lezárásaként, hogy találjunk ki valami vagány chiliszószt. Együtt. Nem felejtem el azt a beszélgetést. Sokszor kérnek meg dolgokra, sokszor mondok nemet is, de ez az egyik legizgalmasabb felkérés volt amit valaha kaptam. Alkothatok úgy, hogy teljesen szabad kezet adnak és én bármit megtehetek. Azonnal igent mondtam.       

A SZÜLETÉS PILLANATAI SOK-SOK KÉPKOCKÁBAN:

A szósz összetevői: Piros Jalapeno Chili, Narancslé, Chocolate Habanero Chili, Levendula Szörp, Akácméz, Cukor, Só, Balzsamecet, Gyömbér, Fokhagyma, Füstölt Édes Fűszerpaprika, Bazsalikom, Levendula Olaj, Tartósítószer.

A pillanatnyi öröm viszont szertefoszlott és egy görcsös akarásba csapott át. Mert ezt nagyon jól akarom csinálni. Ebbe nem bukhatok bele. De hogyan induljak el, hogy kell chiliszószt összerakni? Kénytelen voltam kicsit félre is tenni az ötletelést, gondolkodást és elengedtem. Ilyenkor engedni kell, mert az agy görcsösségére nincs orvosság. Még a chili sem. Aztán jöttek a gondolatok napokkal később. Valami isteni sugallatra kezdtek megjelenni az ízek és az illatok. Elkezdtem érezni az ízét a számban annak a még nem létező chiliszósznak, ami ekkor már egyre tisztább álomként körvonalazódott. Levendula. Te jó ég, még nem találkoztam levendulás chiliszósszal. De lehet, hogy nem véletlen.

lavender_facebook.jpg

 Fotó forrása: www.aspca.org

img_8297.jpgA levendula az szappan, nem? Nem! A gasztronómia nagyon megengedő. Hittem abban, hogy vannak azok a kísérő ízek és illatok, amivel egy nagyon kis kerek szósz áll majd össze. És hónapokkal később, hosszas egyeztetések után elérkezett a nap, amikor elindultam a Sárréti Chilifarm bázisára, Tetétlenre. Ez volt az a nap amikor először pakoltuk össze a szószt. Óriási élmény volt. Minden kicsiben, egy jegyzetfüzettel a kezemben és egy tollal a számban zajlott. Mindent tüzetesen felírtam, miközben csöpögtettem, mértem, aprítottam, kevergettem, szagolgattam. És egy 4-5 óra alatt összeállt 1 liternyi levendurva.

img_0506.jpg

– Miért durva?

– Mert durva dolgok vannak benne és mert –nem tagadom- erős. Szeretem a csoki habanerot és a jalapenot is.  Nyilván ezért van benne. Na azért ők ketten igen komoly kis csapatot alkotnak. Mondhatni durvák. De nem vészes. Csak az volt kemény, amíg kóstolgattam, mert úgy azért igen intenzív volt. Nem túlzok ha azt mondom, hogy olyan lett az ajkam, mint Geronazzo Mária kicsit sem szexi szája. De megjelent mindaz, amit szerettem volna. Azok az illatok, azok az ízek, amit terveztem. De tudtam, hogy ez még csak a teszt volt, amit félretettünk. Hosszú napok, hetek voltak azok, amíg izgatottan vártam, hogy mi történik azokban a kis palackokban. Hogy milyen varázslat megy most végbe ezekben a pillanatokban. Hónapokkal később visszakóstoltuk, hogy jó-e, összeállt-e, szerethető-e, kellemes-e. És igen. Megszületett. Újra összeültünk és végre nekiestünk annak a mennyiségnek, aminek az eredménye már a polcokon, a webshopban és bízom benne, hogy már az asztalotokon van. Látjátok, tényleg sok munkánk van benne. Van valami mámoros érzés abban, ha létrehozol. A Levendurva egy szerelemgyerek, amit a kíváncsiság és a kalandvágy szült. Amiben megtalálható mindaz a pimaszság, harsányság, kreativitás és kiegyensúlyozottság, ami bennem. Egy izgalmas találkozása a habaneronak, jalapenonak, levendulának, narancsnak, gyömbérnek ès fokhagymának. Egy illatában és ízében is gyümölcsös, kerek kis chiliszósz lett ez, amit büszkén és őszintén ajánlok minden chili- és új ízek rajongójának! image1-1.jpg

Kövesd cenzúrázatlan írásaim Instagram oldalamon: @hungarianchilifarmer

 

 

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.